2 bộ phận “bẩn” và “độc” nhất của con lợn, dù ngon nhưng bác sĩ khuyến cáo nên ăn ít

Rate this post

Thịt lợn là loại thịt phổ biến nhất ở các nước Đông Nam Á. Thịt lợn không chỉ rẻ mà còn rất ngon. So với thịt bò và thịt cừu, thịt lợn không quá nặng mùi và có giá trị dinh dưỡng cao.

Theo Abolouwang, thịt lợn cung cấp protein cho cơ thể, từ đó có vai trò nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể. Tiếp theo, các axit amin, chất béo và biểu tượng sắt trong thịt có thể ngăn ngừa và điều trị bệnh thiếu máu do thiếu sắt.

2 bộ phận bẩn và độc nhất của con lợn, dù ngon nhưng bác sĩ khuyến cáo nên ăn ít - Ảnh 1.

Các món ăn từ lợn rất ngon, nhưng không phải bộ phận nào cũng an toàn khi sử dụng. Bác sĩ Li Jun đến từ Khoa Tiêu hóa, Bệnh viện Trường Hải, Thượng Hải cảnh báo: Có hai bộ phận của lợn mà mọi người nên hạn chế sử dụng là gan và ruột.

2 bộ phận của con lợn vừa “bẩn” vừa “độc”

1. Gan heo

Tiến sĩ Li Jun cho biết, gan là cơ quan chứa nhiều protein nhất, lại chứa nhiều vitamin A và sắt rất tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng gan là cơ quan giải độc của lợn, là bộ phận phân hủy các chất độc trong cơ thể lợn. Đây cũng là bộ phận tích tụ nhiều kim loại nặng và độc tố mà heo ăn phải.

Bên cạnh đó, gan lợn còn chứa nhiều cholesterol, nếu ăn quá 2 – 3 lần / tuần sẽ gây thừa cân, béo phì, hại tim mạch.

2 bộ phận bẩn và độc nhất của con lợn, dù ngon nhưng bác sĩ khuyến cáo nên ăn ít - Ảnh 2.

Các bác sĩ khuyến cáo gia đình hạn chế ăn gan lợn vì nó “bẩn”, “độc”. Chỉ nên ăn gan của những con lợn có nguồn gốc rõ ràng hoặc nơi giết mổ. Mỗi bữa 50-70g / bữa đối với người lớn, còn trẻ em chỉ ăn 30-50g / bữa.

Ngoài ra, gan cần được nấu chín kỹ trước khi ăn, kẻo gây nhiễm trùng hoặc gây hại cho hệ tiêu hóa.

2. Ruột lợn

Ruột heo vừa ngon vừa béo ngậy ai ăn cũng thích. Nhưng bạn sẽ nghĩ lại khi biết đây là cơ quan chứa phân, và cũng là bộ phận bẩn nhất của lợn.

Ruột lợn cũng là bộ phận chứa nhiều chất béo, cholesterol, axit uric… nên không thích hợp để ăn thường xuyên. Đặc biệt những người bị bệnh gút, tiểu đường, cao huyết áp, tim mạch… không nên tiêu thụ phần lớn này.

2 bộ phận bẩn và độc nhất của con lợn, dù ngon nhưng bác sĩ khuyến cáo nên ăn ít - Ảnh 3.

Theo khuyến cáo của bác sĩ, nếu muốn ăn được ruột lợn, bạn nên tự mua về làm sạch, loại bỏ phần mỡ trong ruột lợn, gọt lại cho sạch muối và chanh trước khi chế biến. Mỗi tuần không nên ăn ruột lợn quá 2 bữa.

2 bộ phận ngon nhất của con lợn, có tiền cũng không mua được

1. Phần đuôi lợn

Mỗi con lợn chỉ có một chiếc đuôi nhỏ nên không phải ai cũng mua được phần này, thậm chí nhiều chủ cửa hàng còn giữ lại phần bổ dưỡng này để mang về nhà ăn.

2 bộ phận bẩn và độc nhất của con lợn, dù ngon nhưng bác sĩ khuyến cáo nên ăn ít - Ảnh 4.

Đuôi lợn rất giàu collagen, tác dụng làm đẹp rất tốt. Hơn nữa, chúng còn chứa protein chất lượng cao, hấp thụ vào cơ thể sẽ có tác dụng xây dựng cơ bắp mà không sợ béo. Đuôi heo nấu canh, luộc, nướng, om … đều rất ngon và “ngọt nức mũi”.

2. Xương lưỡi liềm

Hầu hết mọi người chỉ tập trung vào việc chọn phần xương sườn để nấu mà không biết rằng phần xương lưỡi liềm mới là phần quý giá nhất. Xương lưỡi liềm nằm ở phần chân trước của lợn, nó là phần nối giữa xương ống và xương quạt. Xương này có hình dạng cong giống lưỡi liềm nên được gọi là xương lưỡi liềm.

2 bộ phận bẩn và độc nhất của con lợn, dù ngon nhưng bác sĩ khuyến cáo nên ăn ít - Ảnh 5.

Xương lưỡi liềm chủ yếu là sụn nên ăn rất giòn, mềm và ngọt. Hơn nữa, phần này rất giàu collagen, canxi, protein và vitamin. Rất tốt cho việc bảo vệ sức khỏe của xương, tăng cường thể lực, đặc biệt phụ nữ sức khỏe yếu, muốn làm đẹp da thì nên ăn loại thịt này.

Xương lưỡi liềm dù chế biến món gì cũng rất ngon, nhất là nướng, xào rau, món nào cũng thơm, giòn.

https://afamily.vn/2-bo-phan-ban-va-doc-bac-nhat-cua-con-lon-du-ngon-nhung-bac-si-khuyen-nen-an-it-20220624123814117. chn

Leave a Reply

Your email address will not be published.