Làm thế nào mà cậu bé sinh ra trong hoàn cảnh nghèo khó, bỏ học cấp 3 lại lập nên chuỗi nhà hàng lẩu lớn nhất thế giới?

Rate this post

Nói đến hệ thống nhà hàng lẩu, rõ ràng Haidilao là thương hiệu nổi bật nhất hiện nay, không chỉ ở Trung Quốc mà còn trên toàn châu Á và thế giới. Người sáng lập ra chuỗi nhà hàng nổi tiếng này là Trương Dũng. Ông trùm sinh năm 1970 này được mệnh danh là “vua lẩu” và để gây dựng nên khối tài sản này, Trương Dũng đã trải qua một chặng đường sự nghiệp còn hơn cả một kỳ tích.

    Ông chủ Haidilao: Làm thế nào mà cậu bé sinh ra trong nghèo khó, bỏ học cấp 3 lại lập nên chuỗi nhà hàng lẩu lớn nhất thế giới?  - Ảnh 1.

Đi lên từ số âm

Zhang Yong sinh ra trong một gia đình nghèo ở Jianyang – một huyện nông thôn hẻo lánh thuộc tỉnh Tứ Xuyên, Trung Quốc. Với xuất thân như vậy, Trương Dũng không có điều kiện học hành đàng hoàng. Anh bỏ học từ cấp 3 và cũng như bao người dân khác trong vùng chỉ còn cách đi làm thuê, lao động chân tay để kiếm sống. Ở ngôi làng nghèo khó ấy, chắc hẳn không ai dám tưởng tượng một cậu bé sẽ trở thành tỷ phú nổi tiếng toàn châu Á trong tương lai.

Thời đi học, tuy không đạt thành tích tốt nhưng Trương Dũng lại đặc biệt thích đọc sách và yêu thơ. Trong khi bạn bè của anh ấy bận đi chơi, anh ấy thích đến thư viện. Năm 14 tuổi, ông say mê thơ của Tagore – nhà văn vĩ đại nhất trong nền văn học hiện đại Ấn Độ. Ông trùm Haidilao từng chia sẻ rằng những tác phẩm lịch sử này đã định hình thế giới quan của ông về tâm lý và đạo đức con người.

    Ông chủ Haidilao: Làm thế nào mà cậu bé sinh ra trong nghèo khó, bỏ học cấp 3 lại lập nên chuỗi nhà hàng lẩu lớn nhất thế giới?  - Ảnh 2.

Người sáng lập ra Haidilao – nơi có món lẩu Tứ Xuyên nổi tiếng là người con của vùng đất này

Sau khi bỏ học để đi làm, Trương Dũng trở thành thợ hàn và làm việc trong xưởng máy kéo. Công việc vất vả và được coi là “không có tương lai” này chỉ mang về cho anh đồng lương ít ỏi hơn 300.000 đồng / tháng. Tuy nhiên, anh không thể gắn bó với nghề hàn quá lâu vì hay cãi lời cấp trên.

Sống ở quê luôn không có tiền, năm 19 tuổi, lần đầu tiên Trương Dũng được ăn ở nhà hàng tử tế. Trải nghiệm ăn uống đầu tiên này đã gián tiếp thay đổi cuộc đời anh. Trương Dũng ngạc nhiên vì hóa ra lâu nay quán không hoành tráng như anh tưởng tượng, nước lẩu dưới mức trung bình và nhân viên rất thô lỗ.

Năm 1994, anh quyết định gom hết tiền dành dụm, vay mượn bạn bè để mở một quán lẩu mà anh nghĩ sẽ ngon hơn rất nhiều.

Từ một nhà hàng 4 bàn đến vài nghìn chi nhánh trên toàn thế giới

Năm 20 tuổi, Trương Dũng thuyết phục thành công 3 người bạn góp 10.000 NDT (khoảng 35 triệu VND) để cùng mình mở quán lẩu. Dù góp ít tiền nhưng anh ấy đứng ra nhận, lo mọi việc và hứa sau 5 năm sẽ giúp kiếm gấp 15 lần, nếu không Trương Dũng sẽ bồi thường cho bạn.

Cùng với bà xã Thu Bình, những ngày đầu Trương Dũng đã phải rất vất vả khi phải lo từ A đến Z, kể cả khi nhà hàng nhỏ đến mức chỉ có thể kê được 4 bàn. Trước đó, vợ chồng nhà họ Trương không giỏi nấu nướng, thậm chí không biết nấu lẩu vì đây là món ăn khá đắt đỏ đối với những người nghèo như họ. Nhưng sau nhiều kiên trì và nỗ lực, họ vẫn thành công khi tạo ra công thức nấu lẩu Haidilao mê hoặc thực khách.

    Ông chủ Haidilao: Làm thế nào mà cậu bé sinh ra trong nghèo khó, bỏ học cấp 3 lại lập nên chuỗi nhà hàng lẩu lớn nhất thế giới?  - Ảnh 3.

Trương Dũng và vợ là Cao Khang Thư Bình

Chính vì hương vị món ăn thơm ngon, cùng cách phục vụ khách hàng vô cùng tận tình, chu đáo, quán lẩu nhỏ 4 bàn của vợ chồng anh Trương Dũng nhanh chóng nổi tiếng trong vùng. Đến năm 1998, Haidilao thành công trở thành nhà hàng lẩu lớn nhất trong khu vực và có cơ sở thứ hai. Cứ như vậy, Haidilao dần mở rộng hơn nữa và không ngừng phát triển cho đến ngày nay.

Công thức thành công của Haidilao không chỉ nằm ở hương vị món ăn mà còn ở cách phục vụ độc đáo và khác biệt nhất. Khách hàng đến ăn lẩu ở Haidilao thực sự được phục vụ như “Thượng đế”. Nhắc đến Haidilao, người ta nhớ đến những dịch vụ vô cùng chu đáo như sơn móng tay, massage, dán màn hình điện thoại hay phục vụ mì tươi, đồ ăn nhẹ miễn phí,… Haidilao không chỉ mang đến cho thực khách một bữa ăn. thức ăn ngon mà còn là một trải nghiệm thú vị và vui vẻ.

    Ông chủ Haidilao: Làm thế nào mà cậu bé sinh ra trong nghèo khó, bỏ học cấp 3 lại lập nên chuỗi nhà hàng lẩu lớn nhất thế giới?  - Ảnh 4.

Ông chủ của Haidilao từ con số không thành tỷ phú chỉ trong khoảng 2 thập kỷ

Dù không được học hành bài bản về kinh doanh hay học nấu ăn nhưng Trương Dũng và Thư Bình vẫn sát cánh bên nhau và tạo nên những điều kỳ diệu. Từ quán lẩu nhỏ năm ấy, đến nay Haidilao đã có hơn 1.600 cơ sở trên toàn thế giới và cũng là thương hiệu khiến người Trung Quốc tự hào vì đã góp phần quảng bá văn hóa ẩm thực nước nhà ra quốc tế.

Tỷ phú 48 tuổi hiện vẫn là CEO kiêm Chủ tịch của Haidilao International Holding, công ty mẹ của đế chế Haidilao. Vợ chồng Trương Dũng vẫn nắm giữ khoảng 58% cổ phần công ty và có khối tài sản khoảng 8 tỷ USD. Năm 2019, cặp đôi này từng sở hữu 13,8 tỷ USD và là người giàu nhất Singapore – nơi họ giữ quốc tịch hiện tại.

Từ một công nhân nghèo không có gì, bỏ học sớm, Trương Dũng đã trở thành tỷ phú tự thân và gây dựng được chuỗi nhà hàng hoành tráng toàn cầu. Dù vậy, anh vẫn vô cùng khiêm tốn. Khi được hỏi về bí quyết kinh doanh thành công của mình, Trương Dũng trả lời: “Đừng hỏi tôi, hãy hỏi những người thực sự tài năng như Steve Jobs.”

Nguồn: CNBC, Business Insider

https://kenh14.vn/ong-chu-haidilao-cau-be-sinh-ra-trong-ngheo-kho-bo-hoc-tu-cap-3-da-tao-nen-chuoi-nha-hang- lau-lon-nhat-the-gioi-nhu-the-nao-20220711153540439.chn

Leave a Reply

Your email address will not be published.