‘Siêu đầu bếp’ nghỉ việc về quê trồng sen nghìn cánh, hái ra tiền

Rate this post

Người đầu bếp khởi nghiệp với hoa sen

Từng đi làm phụ hồ kiếm tiền học nghề đầu bếp tại trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội. Năm 2007, Nguyễn Đức Duy, chàng trai sinh năm 1987, quê ở huyện Bình Xuyên, tỉnh Vĩnh Phúc, tốt nghiệp và trở thành đầu bếp chuyên nghiệp. trở thành đầu bếp.

Với ý chí vươn lên và quyết tâm làm được những việc phải làm, chàng đầu bếp trẻ nhanh chóng được một số nhà hàng, khách sạn nổi tiếng ở Hà Nội, Phú Quốc, Nha Trang… mời về làm. tham gia quân đội với chế độ đãi ngộ đáng mơ ước.

Tuy nhiên, năm 2016, khi đang là “siêu đầu bếp” với mức thu nhập cao hơn nhiều so với các bạn cùng trang lứa, Nguyễn Đức Duy bất ngờ xin nghỉ việc, về quê Vĩnh Phúc thực hiện hoài bão của mình. là doanh nghiệp khởi nghiệp trong lĩnh vực nông nghiệp.

Điều kiện thuận lợi đối với Duy là gia đình không có gì ngoài… đất rộng, đồi, đầm bỏ hoang và một công lúa không mang lại hiệu quả kinh tế cao.

Đến nay, chàng trai này đã sở hữu 1ha vườn cây ăn trái với 500 cây mít, 50 cây bưởi, 100 cây mãng cầu và một số loại cây khác, tạo nên sự đa dạng sinh thái cho khu vườn rừng trồng theo hướng tự nhiên. Trong đó, điểm nhấn trong khởi nghiệp của Duy là 30 ha ao hồ trồng sen các loại.

Siêu đầu bếp xin nghỉ việc về quê trồng sen nghìn cánh và hái ra tiền từ cây sen - Ảnh 1.

Nguyễn Đức Duy sở hữu 30 ha ao đầm trồng sen các loại.

“Bản thân tôi xuất thân trong một gia đình có bố mẹ làm nghề buôn bán nhỏ nên ngay từ nhỏ tôi đã có chí hướng làm ăn sau này. Quá trình vừa học vừa làm, nhờ quan sát thực tế, học hỏi qua sách vở đã rèn cho tôi quyết tâm làm giàu ”, Nguyễn Đức Duy thổ lộ ước mơ làm giàu từ khi còn nhỏ.

Từ đó Duy quyết định khởi nghiệp trong lĩnh vực nông nghiệp và bỏ nghề đầu bếp. “Tôi nhận ra mình có tình yêu đặc biệt với nông nghiệp, trong đó có tình yêu đặc biệt với cây mít và cây sen. Đó cũng là lý do tôi khởi nghiệp với mít và sen ”, Duy nói.

Khu trồng sen này do anh Duy và các đối tác hợp tác đầu tư thông qua việc thành lập Công ty TNHH Sen vàng Vĩnh Phúc vào năm 2019. Ngoài ra, Sen vàng Vĩnh Phúc còn liên kết với các đối tác trồng sen. với tổng diện tích hơn 500ha trên cả nước để thu mua hạt sen.

“Với niềm đam mê hoa sen – quốc hoa của Việt Nam, tôi luôn khao khát được mang vẻ đẹp thanh tao ấy đến với công chúng”, Nguyễn Đức Duy chia sẻ.

Siêu đầu bếp xin nghỉ việc về quê trồng sen nghìn cánh và hái ra tiền từ cây sen - Ảnh 2.

Nguyễn Đức Duy hướng dẫn một em nhỏ cách trồng sen trong chậu.

Bước ngoặt cho hành trình khởi nghiệp của anh Duy đến khi năm 2020 anh nộp hồ sơ kêu gọi đầu tư từ chương trình Shark Tank. Dù không được BTC chọn vào vòng thi chính thức nhưng may mắn lại bất ngờ đến với Duy. Sau khi Shark Tank mùa 3 kết thúc, hồ sơ xin đầu tư của anh đã vượt qua hàng trăm startup khác để lọt vào mắt xanh của Shark Đỗ Liên.

Ngày 17/7/2020, lễ ký kết đầu tư giữa Shark Đỗ Liên và các startup ngoài chương trình Shark Tank được thực hiện, trong đó có dự án trồng sen của Công ty Vĩnh Phúc Lotus. Theo tiết lộ của anh Duy, tổng số tiền Shark Đỗ Liên cam kết rót vào dự án của anh có thể lên đến 5 – 6 triệu USD. Tính đến thời điểm này, dự án trồng sen đã nhận được 1,5 tỷ đồng từ Shark Đỗ Liên.

Siêu đầu bếp xin nghỉ việc về quê trồng sen nghìn cánh và hái ra tiền từ cây sen - Ảnh 3.

Nguyễn Đức Duy, Giám đốc Công ty Sen vàng Vĩnh Phúc. Ảnh: VTV.

Kiếm tiền từ cây sen

Tình yêu với hoa sen khiến Nguyễn Đức Duy luôn thích thú và say mê khi nhắc về loài hoa này. Theo chia sẻ của anh, sau khi cây sen cho thu hoạch hoa, tất cả các bộ phận còn lại đều có thể “hái ra tiền”. Từ củ sen, lá sen, củ sen, hạt sen, và nhụy sen, …

Đặc biệt, lá sen được dùng để pha trà và ép khô để làm đĩa, hoặc ép để làm khung thêu. Củ sen ngoài việc làm tinh bột còn được các nhà hàng chay dùng để hầm, chế biến các món ăn.

“Củ sen chất lượng sẽ cho chất lượng tinh bột tốt hơn so với khoai mì. Loại củ này được dùng để chế biến các món ăn và dùng kết hợp với các loại bột làm bánh. Lá sen được dùng để pha trà, ngoài ra lá còn được phơi khô để làm đĩa đựng thức ăn (loại dùng một lần, thay thế đĩa nhựa), hoặc ép làm khung tranh sau khi xử lý nước. vôi trong và một số bí quyết nghề nghiệp ”, ông Nguyễn Đức Duy cho biết.

Hiện đang là mùa sen nở rộ nhưng chỉ có 20% số sen ở đầm anh Duy theo những người bán hoa xuống phố, số còn lại được giữ lại để ướp trà, lấy hạt.

Siêu đầu bếp xin nghỉ việc về quê trồng sen nghìn cánh và hái ra tiền từ cây sen - Ảnh 4.

Chỉ có khoảng 20% ​​số hoa sen được bán trực tiếp ra thị trường cho những người bán hoa.

Sau khi thu hoạch, hạt sen được bán trực tiếp cho người bán buôn, hoặc xay thành tinh bột, sản phẩm ăn liền. Trà sen được chế biến gồm lá, ngó sen, tâm sen và một số vị thuốc khác. Trà sen được ướp lạnh theo quy trình bảo quản tiêu chuẩn khép kín và đồng bộ.

“Trồng sen cho thu nhập ổn định, lãi 8-12% so với vốn đầu tư. Tuy nhiên, cũng như nhiều loại cây nông nghiệp khác, nếu thời tiết không thuận lợi, người trồng sen cũng gặp rủi ro, có thể mất trắng nếu trời mưa to, sương muối, bão làm gãy cây, hư hoa. ., Anh Duy cho hay.

Mùa sen chỉ nở trong khoảng 5 tháng, cao điểm nhất là mùa hè. Nhưng thực tế thu hoạch sản phẩm từ sen diễn ra suốt 10 tháng trong năm. Hàng năm cứ vào đầu đông xuân thu hoạch củ sen, đến tháng 2 thu hoạch củ sen. Từ tháng 3 đến tháng 8 thu hoạch hoa, tháng 6-9 thu hoạch hạt.

“Có hơn 60 loài sen nhưng sau khi tìm hiểu, nghiên cứu kỹ, tôi chỉ trồng từ 20-35 loài là phù hợp nhất với thổ nhưỡng quê hương. Đây là những giống sen cho nhiều hoa nhất và được khách hàng yêu thích nhất ”, anh Nguyễn Đức Duy cho biết.

Siêu đầu bếp xin nghỉ việc về quê trồng sen nghìn cánh và hái ra tiền từ cây sen - Ảnh 5.

Hoa sen được chế biến để làm trà sen.

Đặc biệt, tại Sen vàng Vĩnh Phúc có loài sen cho hoa “khủng”, số lượng cánh lên đến 1.000 cánh / bông. Giống hoa này thường bán cho khách hàng phân khúc trung và cao cấp, họ mua để trang trí biệt thự, villa, nhà vườn, resort.

Riêng giống sen “nghìn cánh” này được anh Duy trồng chủ yếu trong các chậu lớn, đường kính từ 90-110cm. Giá bán mỗi chậu hoa như thế này tính cả tiền vận chuyển là 4 triệu đồng / chậu.

Thông thường, khách hàng sẽ mua theo cặp chứ không có nhiều người mua lẻ nên để sở hữu một cặp chậu sen đá quý này, khách hàng sẽ phải bỏ ra số tiền là 8 triệu đồng.

Siêu đầu bếp xin nghỉ việc về quê trồng sen nghìn cánh và hái ra tiền từ cây sen - Ảnh 6.

Tuy nhiên, mỗi chậu hoa có thể nở hàng chục, thậm chí hàng trăm bông hoa mỗi vụ trong khoảng thời gian từ tháng 2 đến tháng 11 âm lịch.

“Đây hiện là sản phẩm bán chạy nhất của Sen vàng Vĩnh Phúc. Giá nghe có vẻ cao nhưng thực ra chúng tôi phải thuê xe nâng, xe cẩu để giao hàng cho khách, hậu mãi trong một mùa sen được công ty chăm bón miễn phí. Chúng tôi đến chăm sóc sen nếu khách hàng có yêu cầu như diệt rêu, bón phân, tỉa lá, phòng trừ sâu bệnh để sen có những cây và hoa sen đẹp nhất ”, anh Duy cho biết.

Siêu đầu bếp xin nghỉ việc về quê trồng sen nghìn cánh và hái ra tiền từ cây sen - Ảnh 7.

“Siêu sen” nghìn cành thu hút sự chú ý của người chơi sen.

Ngoài thu nhập từ sen, anh Nguyễn Đức Duy chia sẻ, anh còn một nguồn thu nhập đáng kể khác từ vườn mít và bưởi. Chỉ 500 gốc mít, mỗi năm cho thu hoạch từ 7 – 10 tấn trái, giá bán tại vườn từ 11.000 – 15.000 đồng / kg.

Bên cạnh đó, anh Duy còn là nhà tư vấn của nhiều trang trại, homestay trên cả nước, trong liên minh các nhà phát triển và khai thác nông nghiệp du lịch song song bền vững.

Siêu đầu bếp xin nghỉ việc về quê trồng sen nghìn cánh và hái ra tiền từ cây sen - Ảnh 8.

Khu ươm chậu sen của Vĩnh Phúc Golden Lotus.

Siêu đầu bếp xin nghỉ việc về quê trồng sen nghìn cánh và hái ra tiền từ cây sen - Ảnh 9.
Sen vàng, một trong những giống sen được trồng nhiều ở đây.
Siêu đầu bếp xin nghỉ việc về quê trồng sen nghìn cánh và hái ra tiền từ cây sen - Ảnh 10.
Siêu đầu bếp xin nghỉ việc về quê trồng sen nghìn cánh, hái ra tiền - Ảnh 11.

Nguyễn Đức Duy bên vườn cây ăn trái của mình.

Leave a Reply

Your email address will not be published.