Những công dụng tuyệt vời không thể bỏ qua của hạt chia

Hạt chia được sử dụng khá phổ biến ở các nước phương Tây do chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, đem lại tác dụng mạnh mẽ trong việc hỗ trợ giảm cân, duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh, giải độc cơ thể và ngăn ngừa các bệnh lý về tim mạch.

Hạt chia là gì?

Do sở hữu tên gọi khá lạ tai nên nhiều người dùng tại Việt Nam vẫn chưa hình dung được hạt chia là hạt gì. Trên thực tế, hạt chia là một loại thực phẩm chứa nguồn dinh dưỡng lớn, đem lại nhiều công dụng không ngờ cho sức khỏe. Trong hạt chia chứa hàm lượng axit béo omega-3 cao, giúp tăng HDL cholesterol giúp chống lại các bệnh lý về tim mạch và đột quỵ.

Ngoài ra, hạt chia còn có chất chống oxy hóa, magiê, kẽm, sắt, canxi cùng vô số nguồn chất xơ quan trọng khác với cơ thể con người.

Trên thị trường hiện nay có đủ loại loại hạt chia với nguồn gốc xuất xứ khác nhau, nên các câu hỏi như: “hạt chia giá bao nhiêu”; ‘hạt chia mỹ giá bao nhiêu”; “hạt chia úc giá bao nhiêu” thường được người dùng tìm kiếm rất nhiều. Tuy nhiên, giá của hạt chia thường dao động từ 200.000 VND – 300.000 VND/ kg tùy hãng và được bày bán rộng rãi ở các hệ thống siêu thị lớn.

Giá trị dinh dưỡng của hạt chia

Hạt chia là một loại hạt được lấy từ cây chia (có nhiều ở vùng Nam Mỹ). Dù sở hữu hình dáng tương tự như hạt é, song hạt chia lại chứa hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao gấp nhiều lần so với hạt é, bao gồm: những loại chất béo tốt cho cơ thể, protein, chất chống oxy hóa và canxi, sắt, kẽm, đồng, mangan,… Giá trị dinh dưỡng cụ thể của hạt chia như sau:

Giàu chất xơ

Hạt chia là loại thực phẩm giàu chất xơ, bởi 2 muỗng hạt chia có thể cung cấp cho bạn tới 9,6g (khoảng 38%) hàm lượng chất xơ cần thiết mỗi ngày. Tiêu thụ đầy đủ lượng chất xơ khuyến cáo sẽ giúp người sử dụng giảm nguy cơ bị táo bón, béo phì cũng như giúp kiểm soát tốt lượng đường trong máu.

Thậm chí, viện Y học Quốc gia Hoa Kỳ đã khuyến cáo đàn ông dưới 50 tuổi nên tiêu thụ khoảng 38g chất xơ mỗi ngày, còn phụ nữ dưới 50 tuổi nên tiêu thụ 25g vì đây chính là nguồn cung cấp chất xơ lý tưởng cho cơ thể.

Bổ sung Omega-3

Hạt chia là một nguồn cung cấp axit béo omega-3 dồi dào nên rất tốt cho sức khỏe của não và tim mạch. Theo một nghiên cứu mới đây, thì những người tiêu thụ 25g hạt chia mỗi ngày trong vòng một tuần có thể gia tăng hàm lượng omega-3 trong cơ thể lên gấp nhiều lần.

Cung cấp vitamin B3 và vitamin B1

Cứ 2 muỗng hạt chia sẽ có chứa khoảng 12% hàm lượng vitamin B3 và vitamin B1 cần thiết mỗi ngày. Hai dạng vitamin này rất cần thiết để cơ thể dễ dàng chuyển hóa thức ăn thành năng lượng, góp phần trao đổi chất béo và giúp não bộ hoạt động trơn tru nhất có thể.

Selenium trong hạt chia

Khoáng chất selenium đóng vai trò như một chất chống oxy hóa giúp hạn chế tế bào gốc tự do gây hại làm ảnh hưởng tới các tế bào bình thường trong cơ thể. Ngoài ra, chất này còn giúp cơ thể hấp thụ vitamin E tốt hơn. Mỗi muỗng hạt chia chứa khoảng 15,5 mcg selenium (chiếm 22% lượng selenium cần thiết mỗi ngày).

Hạt chia có tác dụng gì?

Dù hạt chia được xem là một loại thực phẩm chức năng đem lại nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, song người dùng vẫn phải biết hạt chia ăn như thế nào, hạt chia uống như thế nào cho hợp lý nhất để tránh gây ra những tác dụng phụ không đáng có. Vậy uống hạt chia có công dụng gì? Hạt chia úc có tác dụng gì?

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Nếu đang thắc mắc hạt chia giảm cân như thế nào, thì bạn hãy thử uống một ly hạt chia trước bữa ăn và chờ đợi kết quả bất ngờ từ việc làm này. Bởi hàm lượng chất xơ cao trong hạt chia sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả và góp phần loại bỏ bớt mỡ thừa còn tích tụ trong cơ thể.  

Hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa

Hạt chia tự nhiên chứa 37% chất xơ – trong đó 80% là chất xơ không hòa tan, còn lại là chất xơ hòa tan có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh. Nó cũng giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ và tiêu hóa thức ăn hơn nhờ chứa hàm lượng chất xơ cao; đồng thời giúp loại bỏ các cholesterol bị dính lại ở thành ruột cũng như các chất độc tồn dư trong cơ thể một cách tự nhiên.

Ngoài ra, hạt chia còn hỗ trợ đường ruột làm việc hiệu quả, giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường ruột hoặc hệ tiêu hóa, phòng ngừa táo bón cùng căn bệnh ung thư ruột già. Nó

Hỗ trợ điều trị viêm túi thừa

Bệnh viêm túi thừa xảy ra do thức ăn di chuyển chậm trong lòng đại tràng, từ đó tích tụ lại và gây áp lực lớn lên thành đại tràng. Lâu dần sẽ xuất hiện các điểm yếu trên thành và phồng ra tạo thành túi thừa. Những túi này khi bị nhiễm trùng sẽ tạo thành bệnh viêm túi thừa.

Theo nghiên cứu khoa học, chất xơ trong hạt chia giúp làm giảm những cơn đau quặn do tình trạng viêm túi thừa gây nên và giúp ruột già hấp thu nhiều nước hơn khiến quá trình đại tiện trở nên dễ dàng.

Hạt chia rất tốt cho tim mạch

Chế độ ăn nhiều dầu mỡ và ít vận động sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch – nhất là ở người trung niên, người cao tuổi và đặc biệt là dân văn phòng. Hàm lượng cholesterol trong máu cao chính là một trong những nguyên nhân gây nên các bệnh lý về tim mạch.

Được biết, hợp chất Omega 3 ALA từ hạt chia rất có lợi trong việc làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Trong hạt chia có đến 20% Omega 3 ALA có thể dùng như một loại thực phẩm bổ sung vào khẩu phần ăn hằng ngày để bảo vệ trái tim khỏe mạnh bằng cách điều hòa huyết áp cũng như cholesterol xấu, hay làm sạch các mảng bám tích tụ trong thành mạch máu.

Hàm lượng cao chất chống oxy hóa giúp khí huyết được lưu thông và tuần hoàn tốt hơn, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh lý nguy hiểm như: xơ vữa thành động mạch, nhồi máu cơ tim, rối loạn nội tiết tố, tăng huyết áp, đột quỵ và giãn tĩnh mạch.

Giúp xương chắc khỏe, phòng ngừa loãng xương

Loãng xương là hiện tượng thường gặp ở người cao tuổi do lượng hormon estrogen bị suy giảm, dẫn tới việc điều tiết lượng canxi trong máu bị mất cân bằng. Khi ấy, cơ thể cần bổ sung một hàm lượng canxi nhất định đủ để cân bằng lại lượng canxi thiếu hụt cũng như bổ sung thêm các dưỡng chất khác giúp xương chắc khỏe hơn.

Hạt chia là một trong những nguồn cung cấp canxi tuyệt vời đối với những người không thích uống sữa, bởi trong hạt chia có hàm lượng canxi cực cao, hơn hẳn so với hầu hết các sản phẩm từ sữa khác.

Cụ thể, trong 100g hạt chia chứa 631mg canxi, chiếm khoảng 63% nhu cầu canxi hàng ngày của cơ thể. Hạt chia cũng chứa cả Boron giúp chuyển hóa canxi, magiê, mangan, phốt pho giúp phát triển nền xương, xương và cơ bắp; giảm nguy cơ viêm khớp và biến chứng khác có thể xuất phát từ yếu xương.

Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Nhiều người thường hỏi hạt chia Úc có tác dụng gì, liệu có hơn hẳn so với hạt chia từ các quốc gia khác hay không? Câu trả lời là có, bởi hạt chia Úc khi tiếp xúc với nước sẽ tạo thành một lớp gel mềm và khi vào trong cơ thể, lớp gel này sẽ giúp bao tử thấm chậm và đều hơn, làm giảm trị số Glycemic Index.

Hạt chia góp phần làm ngăn ngừa rối loạn chuyển hóa lipid trong máu và cải thiện lượng insulin giúp nâng cao sức đề kháng. Đây được xem như là hai yếu tố quan trọng trong việc chữa trị bệnh tiểu đường. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ cao trong hạt chia còn giúp cơ thể hạn chế tối đa cảm giác thèm ngọt, nhờ đó giúp ổn định lượng đường trong máu, hỗ trợ cho việc điều trị bệnh tiểu đường tốt hơn và phòng tránh được bệnh béo phì hay tình trạng tăng cân nhanh chóng.

Làm chậm quá trình lão hóa, giúp làn da khỏe mạnh

Làn da sẽ dần lão hóa, ngày càng trở nên nhăn nheo và xấu đi theo thời gian. Các nếp nhăn, vết chân chim xuất hiện do tình trạng thiếu collagen và các dưỡng chất cần thiết để kéo dài tuổi thọ cho làn da.

Tuy nhiên, hợp chất Omega 3 ALA kết hợp với chất chống oxy hóa và protein trong hạt chia lại có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa, lọc sạch chất độc hại có trong cơ thể và đào thải chúng ra ngoài giúp bạn có một làn da luôn khỏe mạnh.

Lượng chất chống oxy hóa trong 100g hạt chia cung cấp lượng ORAC gấp 7 lần so với nhu cầu hằng ngày của con người, đem lại khả năng làm trẻ hóa tế bào, ngăn ngừa lão hóa hiệu quả. Đặc biệt, hàm lượng protein cao trong hạt chia cũng góp phần ngăn ngừa những dấu hiệu lão hóa như nếp nhăn hay sạm da, giúp mái tóc luôn chắc khỏe và suôn mượt tự nhiên.

Ngoài việc chế biến thành những món ăn hàng ngày, thì hạt chia vẫn có thể kết hợp với các loại nguyên liệu khác làm mặt nạ dưỡng da hiệu quả.

Nguồn bổ sung Omega 3 dồi dào

Omega 3 thực vật được gọi là Acid Alpha Linolenic (ALA) và dầu Omega 6 là Acid Linolenic (LA) đều là những acid béo thiết yếu  mà cơ thể người không thể tự tổng hợp được. Tuy nhiên, những chất này lại vô cùng cần thiết đối với sức khỏe, có khả năng tái tạo và ổn định các hệ thống tế bào thần kinh của con người.

Được biết, hạt chia là một trong những thực phẩm giàu Omega 3 tự nhiên – cao hơn hẳn so với cá hồi và không chứa thành phần thủy ngân độc hại như các loại cá biển. Chúng có thể được chuyển hóa thành một dạng acid béo Omega 3 khác có tên gọi Acid Eicosapentaenoic (EPA) và Acid Docosahexaenoic (DHA) rất tốt cho trí não cùng hệ tim mạch.

Bổ sung khoáng chất cho cơ thể

Hạt chia chứa nhiều nguyên tố vi lượng đa dạng cùng các nhóm vitamin khoáng chất như: canxi, kali, sắt, magie, photpho… nhằm cung cấp năng lượng cho cơ thể trong những ngày làm việc mệt mỏi. Lượng sắt trong hạt chia cao hơn gấp 3 lần rau bina và lượng kali cao gấp 2 lần chuối, đồng thời lượng canxi trong hạt chia nguyên chất được cơ thể hấp thụ dễ dàng hơn sữa tươi rất nhiều.

Thiếu các nguyên tố này, xương sẽ trở nên xốp, mô liên kết bị biến đổi dẫn đến nguy cơ em bị còi xương. Còn người trưởng thành sẽ dễ bị đau nhức cơ bắp, kèm theo các triệu chứng rối loạn tim và huyết áp. Ngoài ra, canxi còn tham gia điều hòa quá trình đông máu và giảm tính kích thích thần kinh các cơ.

Lượng photpho trong hạt chia giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh, giúp thúc đẩy tuần hoàn máu nuôi dưỡng các tế bào thần kinh mắt. Thiếu photpho sẽ gây rối loạn trong cơ thể, làm xương giòn dễ gãy, răng lung lay, đau nhức cơ bắp.

Ngoài ra, sắt có trong hạt chia giúp tạo máu và vận chuyển đến các tế bào khắp cơ thể. Thiếu sắt dễ làm tóc gãy rụng, móng tay móng chân gòn, thiếu hồng cầu cũng như thiếu máu.

Cung cấp năng lượng, giúp tăng cường sức bền

Do sở hữu lượng protein khá cao nên hạt chia còn được dùng để tăng cường lượng Kcal cho khẩu phần ăn hằng ngày. Duy trì năng lượng liên tục giúp cho các bắp thịt giúp các mô trở nên cứng cáp và mạnh mẽ hơn cho ngày dài hoạt động.

Đồng thời, hàm lượng protein cao (16.54 g/100g hạt chia) có thể chuyển hóa nhanh chóng thành calo đánh tan cảm giác mệt mỏi, căng thẳng khi phải hoạt động thể chất, hoạt động trí não. Bởi vậy mà các vận động viên thể thao và những người làm việc văn phòng thường sử dụng hạt chia để bổ sung năng lượng hiệu quả cho cơ thể.

Rất tốt cho phụ nữ mang thai

Hạt chia rất giàu Folat (49.0 µg trong 100g hạt chia) và Omega 3 (DHA; EPA; Axit Linoleic) – dưỡng chất quan trọng trong việc phát triển ống thần kinh và trí não của thai nhi. Folat được khuyến cáo nên cung cấp đủ trước khi mang thai và trong 3 tháng đầu của thai kỳ để phòng tránh dị tật ống thần kinh thai nhi.

Theo đó, rất hiếm có loại thực phẩm nào như hạt chia có cùng lúc hàm lượng cao cả hai vi chất quan trọng này. Hạt chia Úc cũng rất giàu những vi chất quan trọng cần cho nhu cầu rất cao hằng ngày của các mẹ bầu như: sắt, canxi, photpho, magie,…

Sử dụng hạt chia trong giai đoạn mang thai không chỉ giúp mẹ bầu có một thai kỳ khỏe mạnh, bổ sung những dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi mà còn giúp lợi sữa sau sinh.

Thích hợp với người ăn chay

Hạt chia có chứa một lượng lớn các chất đạm (khoảng 14%), rất cao so với hầu hết các loại thực phẩm khác. Đây được coi là nguồn đạm thay thế cho nguồn đạm từ thực vật, dành riêng cho những người ít hoặc không ăn các loại thực phẩm từ động vật như người ăn chay.