Nông dân Lâm Đồng trồng nấm “đầu khỉ” thu nửa tỷ đồng mỗi tháng
Thị trường tiềm năng
Nguyễn Minh Thuận (sinh năm 1986) quê ở Bình Thuận. Anh bén duyên với nấm khi làm luận văn thạc sĩ Sinh học thực nghiệm tại Đại học Đà Lạt và chính thức tham gia nghiên cứu, sản xuất nấm từ năm 2013 đến nay.
Anh từng phụ trách kỹ thuật tại một doanh nghiệp tư nhân chuyên về nấm và có thời gian công tác tại Viện Nghiên cứu sinh vật Tây Nguyên. Đến giữa năm 2020, Nguyễn Minh Thuận quyết định nghỉ việc và gây dựng trang trại nấm cho riêng mình.
Nói về lý do chọn nấm sư tử để khởi nghiệp, anh Thuận chia sẻ vì vốn là dân kỹ thuật, thích tìm tòi, nghiên cứu những giống nấm mới, ít người biết đến.
Nấm sư tử có hình dáng độc đáo, hương vị thơm ngon, tốt cho sức khỏe, đã được thế giới khá ưa chuộng. Ở Việt Nam rất ít người biết đến và thường chỉ có nấm sư tử khô hoặc đông lạnh, ở Việt Nam hầu như chưa có cơ sở hay đơn vị nào sản xuất và cung cấp nấm sư tử tươi.
Nhận thấy thị trường tiềm năng như vậy, anh Thuận cùng anh em góp vốn, đầu tư xây dựng trang trại rộng 400m2 tại xã Đa Nhim, huyện Lạc Dương để trồng loại nấm đặc biệt này.
“Nấm sư tử ưa khí hậu ôn hòa, trong lành, độ ẩm tương đối… Đà Lạt, Lạc Dương có đầy đủ những điều kiện lý tưởng để nấm phát triển” – anh Thuận nói.
Cần “trí” chứ không cần “sức”
Dù khá tự tin vào kiến thức cũng như kinh nghiệm có được từ những năm nghiên cứu, sản xuất nấm trước đây nhưng anh Thuận vẫn gặp khó khăn về vốn đầu tư ban đầu vì tốn kém chi phí thuê đất, xây dựng trang trại. sản lượng trang trại và giống đạt khá cao.
Để vượt qua khó khăn, ông Thuận quyết định lui về quê hương Bình Thuận – một nơi tuy xa xôi nhưng có giá đất rẻ hơn Đà Lạt rất nhiều để xây dựng nhà xưởng rộng 3000m.2 sản xuất nấm. Sau đó, anh vận chuyển những bịch phôi nấm đạt tiêu chuẩn đến trang trại ở Lạc Dương để trồng trọt.
Lựa chọn sản xuất hữu cơ, anh Thuận tuyệt đối không sử dụng bất kỳ loại thuốc trừ sâu, hóa chất nào cho trại nấm của mình.
Hàng ngày, bà con sẽ thường xuyên quét dọn, loại bỏ những bịch phôi nấm hư hỏng, rửa nền chuồng sạch sẽ để đảm bảo vệ sinh, tránh côn trùng, vi khuẩn có hại xâm nhập gây bệnh cho sư tử bờm. .
Sau 15 ngày nuôi trồng, nấm bắt đầu được thu hoạch. Với 1.000m2 Hiện mỗi ngày anh Thuận có thể thu hoạch từ 120-150kg nấm tươi.
Với giá bán trên thị trường hiện nay từ 190.000 – 300.000 đồng / kg, sau khi trừ hết chi phí đầu vào, người nuôi lãi khoảng 50 – 60%.
Sản phẩm được bán hết ở bất cứ nơi nào sản xuất. Và để đa dạng nguồn cung, anh Thuận còn chế biến các loại nấm sấy khô, nấm đông cô, nấm tẩm gia vị, chà bông, chè …
Hiện sản phẩm nấm của anh Thuận đã có mặt tại một số siêu thị, nhà hàng, quán chay … ở Đà Lạt, TP.HCM, Hà Nội và vẫn đang tiếp tục được mở rộng.
“Trồng nấm hầu thủ không quá khó và cũng không tốn nhiều công sức. Điều quan trọng nhất là người nông dân phải thực sự quan tâm đến việc chăm sóc trang trại của mình. Vì dù chỉ một thay đổi rất nhỏ của môi trường cũng có thể ảnh hưởng đến chất lượng của nấm.
Vì vậy, không phải anh giỏi như thế nào, trang trại rộng bao nhiêu, chi nhiều hay ít … mà tâm huyết mới là yếu tố quyết định anh có thành công với nghề trồng nấm hay không.
Đó cũng là tiêu chí để chúng tôi lựa chọn đối tác là nông dân tham gia HTX sản xuất nấm sư tử của mình ”. – anh Thuận chia sẻ.
Hiện tại, ngoài trang trại nấm của gia đình, anh Thuận đang liên kết với 3 hộ nông dân khác ở Đà Lạt và Lạc Dương để mở rộng diện tích, cung cấp nấm giống và bao tiêu sản phẩm cho bà con, tăng nguồn cung hầu hết các loại nấm. cho một thị trường ngày càng mở rộng.
Mới đây, một đối tác sau khi tham quan trang trại và kiểm tra chất lượng sản phẩm đã yêu cầu tiêu thụ 1 tấn nấm hầu thủ tươi / ngày. Vì vậy anh đang tiếp tục xúc tiến hợp tác để mở rộng sản xuất.
Mô hình trồng nấm sư tử hữu cơ của anh Thuận đang mở ra hướng kinh tế mới, hiệu quả cho nông dân Lâm Đồng, nhất là đồng bào dân tộc thiểu số ở Lạc Dương.